Non abbiamo segreti: sono proprio questi gli ingredienti
che usiamo e il modo in cui prepariamo i nostri piatti

Farfalle Genovesi

INGREDIENTI:

• 14 oz di farfalle
• 1 lb di ricotta fresca
• 4 cucchiai di pesto di basilico
• 4 cucchiai di pomodoro fresco a cubetti
• ¼ oz di basilico
• 4 cucchiai di brodo vegetale

PREPARAZIONE:

In una terrina, mescolare per bene la ricotta e il pesto, aggiungendo un pizzico di sale e pepe. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Versare la pasta nella terrina amalgamando con la crema di ricotta, aggiungendo, se serve, qualche cucchiaio di brodo vegetale. Servire decorando con qualche fogliolina di basilico e una cucchiaiata di pomodori freschi a cubetti.